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今日ご紹介するレシピは😉 香ばし鮭とゆずのフライパン炊き込みご飯     "香りも辛味もこれひとつで決まる”柚子胡椒”が主役の、和の香りたっぷりフライパン炊き込みご飯。 深型フライパンひとつで、鮭を焼くところから炊き上げまで完結。 鮭は最初に軽く焼き目をつけることで、香ばしさとごちそう感をUP✨ あとはしめじや塩昆布と一緒に炊くだけで、柚子胡椒のピリッと爽やかな辛さがご飯にじんわりしみ込みます。 仕上げにゆずの皮をひらりと散らせば、一気に上品で華やかな一杯に🍚 忙しい日でも、フライパンひとつでサッと作れて、ちゃんと美味しい映えご飯です💛"      材料       分量  2合分   米  2合   塩鮭(切り身)  2切れ   ごま油  小さじ1   しめじ  1袋   しょうが  1片   塩昆布  大さじ1強   ゆず  お好みで A  水  360ml A  めんつゆ(三倍濃縮)  大さじ2 A  柚子胡椒  大さじ1 A  酒  大さじ1 A  塩  ふたつまみ   手順   1  "米は洗い、30分ほど浸漬させた後ざるにあげる。 "       2  "しめじは小房に分け、しょうがは千切りにする。 ゆずはよく洗い、表皮だけを千切りにする。(白い部分は苦みがあるため除く。)"       3  フライパンにごま油を引いて中火で加熱し、塩鮭を入れる。両面に焼き色がついたら皿等に取り出す。       4  フライパン内の油をかるく拭き取り、①、Aを入れよく混ぜる。しめじ、しょうが、塩昆布を加え、③を戻し入れ蓋をする。       5  中火で加熱し、沸騰したら弱火で12～14分程度加熱し火を止める。       6  10分程度蒸らしたら鮭をほぐすようにさっくりと混ぜる。(鮭に骨がついている場合、取り除く。)お好みでゆずを飾り出来上がり。 #ワンパン料理 #炊き込みご飯 #炊き込みご飯レシピ

@wahei_freiz unicorn

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